LAST WARD 2009 | HABITATION VELIER

Distilleria: Mount Gay Rum Refinery

Imbottigliatore: Velier

Bottiglia numerata: n/a

Regione: Barbados

Tipologia: Pure Single Rum

Materia prima: Melassa

Fermentazione: lieviti selezionati

Età: 9 anni

Anno distillazione: 2009

Anno imbottigliamento: 2018

Gradazione alcolica: 59% vol. - angel share 64%

Capacità: 70 cl

Maturazione: Tropicale

Last Ward 2007 è l'ultimo rum distillato presso la Mount Gay Rum Refinery in tripla distillazione pot still dall’esperienza e creatività di Frank Ward e invecchiato in ex Bourbon. È il primo Mount Gay della tricentennale storia della distilleria prodotto solo da pot still e imbottigliato Full Proof a 64%.

In etichetta sono riportati gli alambicchi double retort pot still McMillan e Fragasa della Mount Gay Distillery. È stato invecchiato completamente in distilleria in clima tropicale, senza zucchero aggiunto o additivi.

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Il progetto Habitation Velier nasce nel 2015 da una stretta collaborazione tra Luca Gargano e i migliori distillatori di Pure Single Rum del mondo, raccogliendo solo edizioni uniche, a pieno grado, di rum sia bianchi che invecchiati, rigorosamente provenienti solo da pot still.

Su ogni etichetta sono presenti:

• una raffigurazione dell’alambicco di provenienza
• la data di distillazione
• il contenuto in esteri dei singoli imbottigliamenti, per la prima volta
• l’evidenziazione del tropical aging e la dicitura vagamente ironica 'sugar free' per indicare che non hanno zuccheri aggiunti

A oggi contiamo 45 releases tra bianchi e invecchiati da 11 distillerie diverse.

Metodo di produzione

Tutti i rum della gamma Habitation Velier sono Pure Single Rum, ovvero distillati al 100% in pot still.

I rum bianchi Pure Single Rum, sono l’espressione più pura della canna da zucchero o dei suoi derivati (melassa) di cui esprimono pienamente la quintessenza. Ricchi di alcol, a grado elevato, sono la nuova generazione per tutti i mixologist appassionati.

I rum millesimati vengono invecchiati integralmente in clima tropicale, con un angel share superiore all’8% annuo, che permette un affinamento naturale e accelerato rispetto all'invecchiamento europeo, a scapito del quantitativo di prodotto.

I rum Habitation Velier sono imbottigliati a barrel proof, senza aggiunta di caramello né zuccheri né qualsiasi altro elemento non proveniente dalla distillazione.